ΜΠΟΥΦΕΣ (ΣΚΛΗΡΟΔΕΤΗ ΕΚΔΟΣΗ) ΓΙΑ ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΔΕΞΙΩΣΕΙΣ GODON JEAN-CLAUDE

Παρουσίαση Ένας τρόπος μοντέρνος και ιδεώδης για να υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας, μακριά από την παραδοσιακή καθημερινότητα και να οργανώσετε ανάλογα με τις περιστάσεις ένα απλό απεριτίφ, ένα πάρτυ, έναν εξοχικό μπουφέ ή μια δεξίωση με ύφος. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου) Περιεχόμενα ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΗΣ ΔΕΞΙΩΣΗΣ Διακόσμηση με λουλούδια Δίπλωμα πετσετών Μερικά παραδείγματα μπουφέ Στρώσιμο τραπεζιού ΜΙΚΡΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ "ΚΟΚΤΕΙΛ" Αυγά πέρδικας με φουά γκρα Αυγά στο τσόφλι τους με αυγά ψαριών Αυγά χτυπητά με αχινό Βαρκούλες με καρύδι Γαλέτες μικρές με μανιτάρια Γαρίδες τηγανητές Γαρίδες φλαμπέ Γλώσσες γάτας και παλέτες με σταφίδες Δαμάσκηνα με μπέικον Ζευγάρια κογχύλια Saint Jacques Ισπανικές μπαντερίγιες Καναπεδάκια με αλλαντικά Καναπεδάκια με λαχανικά Καναπεδάκια με θαλασσινά Καναπεδάκια ζεστά από ψωμί με καρύδι Καναπεδάκια με αλλαντικά, κρέας, τυρί Καρύδα με μπανάνα Καρύδια με τυρί Κεραμίδια από καρύδι Κις (μικρά) γενικότητες Κις (μικρά) Λωραίν Κλαφουτί (μικρά) Κογχύλια Saint Jacques με σφολιάτα και ψιλοκομμένα λαχανικά Κόκκινο λάχανο, γκρέιπ φρουτ και ντομάτα τρυπημένα με διάφορα μεζεδάκια Κοκτέιλ πεπόνι-καρπούζι Κροκ μεσιέ (μικρά) Κρουτόν με αντζούγια Κύβοι γραβιέρα a-la-dauphinoise Λουκάνικα (μικρά) με σφολιάτα Λουκουμάδες Μικρά Financiers Μικρά μπουργκινιόν Μικρά μπριος με μοσχαρίσια γλυκάδια Μικρές πίτσες Μικρά σου με σαλιγκάρια Μικρά σουβλάκια από μύδια Μικρά σουβλάκια από λοτ με κάρι Μικρά σφολιατάκια (βασικά) Μικρά τηγανητά Μικρές φέτες πουλερικών σε πράσινο λάχανο Μιλ φέιγ μικρά ζεστά με ροκφόρ Μινιατούρες pan-Bagniats Μπαβαρουάζ (συνοδεία των μικρών) Μπαστουνάκια από λοτ Μπεκάτσα σκοτσέζικη Μπουρέκια τούρκικα Μύδια γεμιστά ο-γκρατέν Ναβέτ με μους από ροκφόρ Ναβέτ (μικρές βάρκες) με μους από πατέ συκωτιού Ορανζέτ Ορτύκια "dauphinoise" Παντεσπάνι Γενοβέζικο με μους από ζαμπόν Σαλιγκάρια (γενικά) [...] ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΕΛΑΦΡΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΤΑ ΠΟΤΑ ΒΑΣΙΚΕΣ ΖΥΜΕΣΛεπτομέρειες Εκδότης ΜΑΝΙΑΤΕΑ Σειρά   Χρονολογία Έκδοσης Φεβρουάριος 2016 Αριθμός σελίδων 172 Διαστάσεις 26x20 Συγγραφέας/Δημιουργός (Ελληνικά) ΓΚΟΝΤΟΝ ΖΑΝ-ΚΛΟΝΤ